Questo dolce vuole essere un omaggio al ricordo del grande amico e Maestro Alfonso Pepe.

La sua ricetta originale della Pastiera lievitata, viene reinterpretata in chiave Tiri, grazie al metodo di famiglia a tre fasi di impasto.

La bontà ed il profumo irresistibile di uno dei simboli della pasticceria napoletana incontra la morbidezza e la leggerezza del dolce milanese per eccellenza.

La consistenza morbida e alveolata dell’impasto del Panettone più premiato d’Italia acquista la cremosità della famosa Pastiera grazie alla ricotta fresca e la profumata acqua di fiori d’arancia.

Informazioni Pastierettone

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale

Peso: 750g

Ingredienti: farina di frumento, ricotta fresca (latte), grano cotto (frumento),  scorze d’arancia candite (scorze d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), burro (latte), zucchero, tuorli d’uova fresche di categoria A da galline allevate a terra, lievito madre (frumento, acqua), miele, sale, malto d’orzo, bacche di vaniglia del Madagascar.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi),sesamo, soia.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Il prodotto non contiene conservanti.

Informazioni nutrizionali (100g): Valore energetico 1591 KJ/379 Kcal – Grassi 15,0 g di cui saturi 7,0 g – Carboidrati 53,0 g di cui zuccheri 25,0 g – Fibra 2,0 g – Proteine 7,0 g –  Sale 0,52 g.